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平成17年度事業開始
奈良県「古都奈良の新世紀植物機能活用技術の開発」
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吉野クズ・大和マナの機能性評価及び活用技術の開発
吉野クズの骨粗鬆症予防機能等の評価及び栽培・食品への活用
クズ抽出残渣の資源化に向けた糖化技術の開発

河村 幸雄1), 松澤 一幸2), 清水 浩美2), 大橋 正孝2), 都築 正男2)
1) 近畿大学大学院農学研究科
2) 奈良県工業技術センター
Abstract  ・クズ抽出後の残渣の有効利用を図るため、クズ抽出残渣の糖化・バイオエタノールの生産のための技術開発を行う。

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