 | 食用植物資源の新規利用法および加工技術
カメリア属（ヤブツバキ）に含まれる有用物質
オキカメリアシドの作用機構の解明
|
| | | | Abstract ツバキエキス及びOCSの健康食品利用を図る上で必要な，安全性の確認，動物実験による効果の実証，作用機構の解明を行った。まず動物実験で安全性を確認し，アレルギー性結膜炎モデルラットならびにスギ花粉症モデルマウスにおける症状の軽減を認めた。作用機序解明としては，OCSをラット好塩基性白血病細胞株RBL-2H3ならびにヒト末梢血単核球（PBMC）に作用させた際の細胞内の変化をDNAマイクロアレイで解析して考察した。 |
| | | |
