JST200303 : 平成14年度事業開始<br>沖縄県　「亜熱帯生物資源の高度利用技術の開発」 55

平成14年度事業開始
沖縄県　「亜熱帯生物資源の高度利用技術の開発」 55

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食用植物資源の新規利用法および加工技術
カメリア属（ヤブツバキ）に含まれる有用物質
オキカメリアシドの単離と構造決定

小野寺健一, 廣瀬美奈, 津波和代, 花城薫

Abstract 約700種の沖縄産生物資源のスクリーニングで、ツバキ葉抽出物がＩ型アレルギー反応の契機となる脱顆粒を強力に抑制することを発見したので，その原因化学物質の単離、構造決定を目標とした。