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平成10年度事業開始
北海道 「「食と健康」に関するバイオアッセイ基礎技術の確立によるプライマリーケア食品等の創生」
pp.71
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アブラナ科の植物細胞培養系を用いた機能性成分育種
東 市郎, 栗本 成敬
1)
, 大澤 勝次
1)
, 増田 清
1)
1) 北大院農
Abstract
(1)研究の概要
アブラナ科植物ブロッコリーの芽生えに含まれる芥子油成分に着目し、この成分を強化した雑種の作製、育種を行う。
(2)研究の独自性·新規性
機能性成分の強化を目的とした植物種の細胞融合法
(3)研究の目標
ブロッコリーとハクサイの細胞融合法における条件の確定(フェーズI) 融合法の培地の条件確立、芥子油成分の分析技術確立(フェーズII)
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